Paneada Santa Clara 2025: Los mejores Panes de Muerto de la CDMX
18 panaderías capitalinas se reunieron en Casa Barcelona para celebrar el sabor, la memoria y la creatividad en torno a una de las tradiciones más dulces de México.
Pocos aromas y sabores unen tanto a las familias como el del pan de muerto recién horneado. Con un sabor inconfundible que ha trascendido generaciones, este pan de temporada es un ícono gastronómico que no puede faltar en los altares ni en las mesas de los mexicanos.
Con más de un siglo de historia, Santa Clara celebró el Día de Muertos con La Paneada Santa Clara 2025, realizada en Casa Barcelona by Proyectos Públicos. El evento rindió homenaje a uno de los panes más emblemáticos del país, reuniendo a 18 panaderías icónicas para reinterpretar el clásico desde la técnica, la creatividad y el sabor.
“La Paneada Santa Clara 2025 es un deleite al paladar por las texturas, los aromas y los sabores que van del brioche mantequilloso al toque cítrico del azahar, del perfume de la vainilla al contraste de lo dulce y lo salado. Cada creación cuenta una historia distinta, pero todas comparten el mismo propósito: rendir homenaje a una costumbre que sigue viva en las panaderías, en las mesas y en cada #SantoChopeo con Santa Clara.”
— Carmen Méndez, Vicepresidenta de Frontline Marketing México.
Los panes ganadores de la edición 2025
Pan de Muerto Tradicional — Consuelo
Por su fiel recreación de la receta original que encantó al público con su aroma de azahar y mantequilla dorada.
Pan de Muerto Relleno — Pastelería Mallorca
Destacado por su relleno de queso mascarpone y compota de guayaba especiada con piloncillo.
Pan de Muerto Más Original — Buñuelo
Innovación total: una propuesta que combinó el dulzor del chocolate blanco con el contraste salado del tocino.
People’s Choice — Elizondo
Por su exquisita masa tipo brioche, reconocida como la favorita del público.
El pan de muerto es un símbolo de encuentro y de memoria. Santa Clara, con más de un siglo acompañando las mesas de México, reafirma su compromiso con las tradiciones que nos unen e invita a disfrutar esta temporada con el sabor inconfundible del #SantoChopeo.
Panaderías participantes
- Maison Kayser: relleno de nata francesa.
- Entre Zarzas y Arándanos: crema de almendra y salsa de chocolate oscuro.
- Sofitel: croissant Catrine con crema de café de olla.
- Tere Cazola: relleno con queso de bola.
- Buñuelo: chocolate blanco y tocino.
- Peltre Lonchería: dulce y azúcar de guayaba artesanal.
- Pastelería Mallorca: queso mascarpone y compota de guayaba con piloncillo.
- Iddis Bakery: mezcla de maritozzo y concha mexicana.
- Sofía Cortina: crema de vainilla de Veracruz.
- Carolo: dulce de leche con pinole negro.
- Eno: pan tradicional con azahar y cardamomo.
- Dave’s Home Bread: masa con especias y ralladura de mandarina.
- Panadería Rosetta: pan con masa madre y ajonjolí.
- Alcázar: receta clásica con mantequilla y azúcar.
- Dulce Mando: esencia de azahar y azúcar cítrica.
- Elizondo: pan tipo brioche.
- Consuelo: brioche con glaseado de naranja y limón.
- Derba Matcha Café: pan tradicional con canela y azahar.